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很遗憾，我无法直接提供图解来展示压力锅和电压力锅的配件及其作用，但我可以列出这些配件的名称和简要描述其作用：
压力锅配件：
1、锅体：用于烹饪食物的主要部分。
2、锅盖：与锅体紧密配合，以封闭锅内的压力环境。
3、密封垫：位于锅盖和锅体之间，确保锅内的压力不会泄漏。
4、压力调节器：控制锅内的压力，防止压力过高。
5、安全阀：在压力过高时释放蒸汽，以确保锅的安全。
6、把手：方便移动和提起锅。
7、橡胶密封圈：确保锅盖的密封性。
电压力锅部件：
1、主体锅身：用于烹饪食物的主体部分。
2、加热元件：对锅内的食物进行加热。
3、微电脑控制面板：控制电压力锅的工作过程，包括定时、保温等功能。
4、压力传感器：检测锅内的压力，确保其在安全范围内。
5、电源线：连接电源，为电压力锅提供电力。
6、安全保险装置：在异常情况下自动切断电源，确保安全。
7、显示屏/按钮：显示工作状态，方便用户操作。
8、内胆：烹饪食物的直接接触面，通常有多种材质可选。
具体的配件和部件可能会因品牌和型号的不同而有所差异，要获取详细的图解和解释，建议查阅具体的压力锅和电压力锅的产品手册或联系制造商获取更多信息。